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El lomo superior sin espinas es la selección de las partes más gruesas del bacalao más grande.   Se venden en piezas de unos 450 gr. y podemos trocearlos en tres o cuatro trozos dependiendo del gusto del cliente.   Es el bacalao ideal para esas ocasiones especiales.   En la sección de recetas encontraran nuestros consejos para su correcto desalado y preparación.
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