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El bacalao desmigado seco es ideal para preparar la típica "esqueixada", brandada, guisos, soldaditos de Pavía o para rebozar con harina y huevo.   En Bacallaneries Gomà intentaremos orientarle sobre cual es el tipo o trozo de bacalao que más se adapte a su economía y al plato que quiera preparar.   En la sección de recetas encontraran nuestros consejos para su correcto desalado y preparación.
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