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![]() tortilla de bacalao > |
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- 250 g de Bacalao - 8 huevos - 1 cebolla mediana - 4 tiras de pimiento rojo - 50 g de guisantes congelados - 1 patata mediana - 2 cucharadas de tomate - frito - tomillo - aceite |
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Escurrir el Bacalao, limpiarlo de piel y espinas y
ponerlo a cocer en un cazo, cubierto con agua, y con una ramita de tomillo
seco. Retirarlo de¡ fuego en el momento que comienza la ebullición, en el
que sube una espumilla a la superficie. Dejarlo reposar unos minutos dentro
del líquido. Escurrirlo y desmenuzarlo. |
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Boqueria, 737, 738, 754, 755. 08001 BARCELONA
e-mail: bacalla.com@gmail.com // Tels.: +34 93 318 72 93 // +34 93 302 27 74 |