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esqueixada de bacalao >
- 4 cebollas tiernas
- 2 tomates para ensalada maduros
- 1 pimiento rojo asado (o pimiento morrón en conserva)
- 100 g de aceitunas negras
- 2 dientes de ajo perejil vinagre aceite
Cortarlo el Bacalao con las manos en filetes largos y
estrechos.
Pelar las cebolla y cortarlas en rodajas, cortar el pimiento en tiras y
trocear el tomate mediano.
Picar bien menudos el ajo y el perejil.
Las aceitunas negras se dejarán enteras o se pican, según se desee.
Mezclar el Bacalao con los demás ingredientes en una ensaladera y aliñarlos
con aceite y vinagre.
Dejar enfriar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Copyright © 2006 BACALLANERIES GOMÀ / Mercat de la
Boqueria, 737, 738, 754, 755. 08001 BARCELONA
e-mail: bacalla.com@gmail.com // Tels.: +34 93 318 72 93 // +34 93 302 27 74
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