- 250 g de Bacalao  desmigado
- 350 g de espaguetis
- 1 cebolla mediana
- 2 tomates maduros
- 50 g de aceitunas negras
- orégano
- perejil
- aceite
- sal

Limpiar el Bacalao de piel y espinas, cortar unos filetes para la guarnición y desmigar el resto. Llevar a ebullición cubierto con agua, escurrirlo.

Cocer los espaguetis «al diente» en agua abundante, con sal.

Mientras cuecen los espaguetis, preparar la salsa: sofreír la cebolla picada fina en aceite, sin que tome color, añadirle el tomate pelado y rallado (o tomate triturado en conserva), cocinar 5 minutos, añadir 1/2 vasito de agua de cocción de los espaguetis, las aceitunas picadas (reservando unas cuantas para la guarnición) y el Bacalao. Rehogar unos minutos a fuego lento.

Aderezar los espaguetis con la salsa bien caliente, remover y espolvorear con perejil y orégano. Decorar con aceitunas y filetes de Bacalao.

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