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![]() ensalada de tornillos y bacalao > |
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- 200 g de Bacalao de la parte gruesa - 350 g de tornillos - 50 g de jamón en dulce - 2 cebolla tiernas - 1 zanahoria (o zanahoria en vinagre) - 50 g de aceitunas negras - caviar
Para la salsa: - 1/2 ¡de mahonesa - 1 yogur natural - 1 cebolla pequeña - perejil |
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Escurrir el Bacalao cortarlo en filetes pequeños y
ponerlo al fuego cubierto con agua. Retirarlo de¡ fuego cuando arranca
hervir, momento en que se forma una espumilla en la superficie. Dejarlo
reposar dentro de¡ líquido y escurrirlo. |
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Boqueria, 737, 738, 754, 755. 08001 BARCELONA
e-mail: bacalla.com@gmail.com // Tels.: +34 93 318 72 93 // +34 93 302 27 74 |