- 250 g de Bacalao de la parte de la cola

- 2 pimientos rojos grandes

- lechuga

- caviar

Para la salsa:

- 1/4 l. de mahonesa

- 1 ajo, 1 pepinillo

- 1 huevo duro

- 3 cucharadas de salsa ketchup (o tomate triturado)

Escurrir el bacalao y desmenuzarlo en hebras alargadas.

Cortar los pimientos por la mitad, a lo largo, y limpiarlos de nervios y semillas. Resultarán 4 barquitas.

Limpiar y lavar la lechuga, escurrirla y cortarla en tiras delgadas (juliana).

Para la salsa, picar bien menudos el ajo, el pepinillo y el huevo duro y mezclarlos con la mahonesa y la salsa ketchup.

Llenar la parte inferior de las barquitas de pimiento con lechuga juliana y colocar encima de ésta los filetes de Bacalao. Cubrirlos con la salsa.

Mantener en el frigorífico hasta el momento de servir, en que se decorará cada pimiento con 1 cucharadita de caviar.

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